Heute gab es den ersten Garteneinsatz im Schulgarten der Initiative Querbeet. Zusammen mit Heike habe ich den Kompost umgesetzt und dann ein Beet umgegraben und in dieses die 15 Samen der Leipziger Winterbohne gesetzt, die ich von der Genbank in Gatersleben erhalten habe. Hoffentlich geht die Saat auf!

Die Leipziger Winterbohne gehört zu den „Dicken Bohnen“. Diese sind im Unterschied zu Stangen- und Buschbohnen seit jeher in unseren Breiten ansässig und klimatisch gut angepasst. Sie vertragen Temperaturen bis 8 Grad Minus und können schon sehr zeitig ausgesät werden, durchaus schon Mitte/Ende Februar (Heistinger 2010). Mehr Infos zur Kultivierung gibt es beim Verein für Nutzpflanzenvielfalt.

Dicke Bohnen lassen sich in vielen Gerichten in der Küche verarbeiten, z.B. in einem würzigen Curry oder Humus. Der Klassiker Bohnen mit Speck geht natürlich auch. Ich fände es schön wenn wieder mehr Gemüse in unseren Breiten kultiviert würde, das sich auch wirklich unter unseren klimatischen Bedingungen wohl fühlt und nicht endlos „gehätschelt“ werden muss, z.B. wie Tomaten, die vorgezogen und mit Dächern vor Regen geschützt werden müssen.

Wenn ihr auch die Leipziger  Winterbohne kultivieren wollt, könnt ihr sie in der Genbank hier bestellen, nachdem ihr euch einen Account angelegt habt. Einfach nach Leipziger Winterbohne in der Datenbank suchen.

Literatur

Heistinger, A. 2010. Handbuch Bio-Gemüse: Sortenvielfalt für den eigenen Garten. Stuttgart: Ulmer.